Què fem?

El nostre menjar tradicional casolà és una versió modernitzada de la gastronomia marroquí en concret. Volem apropar-te a la gastronomia àrab mitjansant els nostres plats fets amb molt d'amor i amb productes de primera qualitat i carn halal

Què es Halal?

Halal significa permès, beneficiós, i és el que l'Alcorà recomana als musulmans en els seus costums en general, si bé aquí ens limitarem al que fa referència a la carn, perquè la podem menjar tots independentment de les nostres creences, resulta força més econòmica i té unes qualitats molt especials.

PERQUÈ CONSUMIR CARN HALAL ?

La certificació halal requereix que els animals no siguin criats en ramaderia intensiva, que estiguin tan lliures com sigui possible i visquin en unes condicions decents. En conseqüència, "per menjar pastura fresca, fenc o ensitjat (farratge sec i fermentat comprimit en rodets), l'animal s'ha de moure. Per tant, exercitarà el múscul i la carn serà més magra, la distribució del greix estarà més infiltrada a vegada de localitzada i la concentració d'àcids grassos serà més sana, en predominar els insaturats, que en els animals amarrats i alimentats amb pinso",